Kooktechnieken voor uw tuinoven
350-400°C ; Pizza bakken met behulp van reflecterende hitte van het aanwezige vuurtje, en de hitte in de koepel en vloer.
250-300°C ; Grillen met behulp van de aanwezige hitte en een grillrooster te plaatsen op het tot gloeiende kolen gebrande hout.
200-230 °C ; Bakken van broden, gevulde taarten en andere gerechten, zonder vuur in de oven, maar met de aanwezige warmte van het opstoken.
350-400°C ; Heteluchtoven voor bakken van platte broden, vlees in schalen, aardappelen, groenten, kortom alles wat een lekker krokant korstje moet krijgen.
Het "Pizzeria ” systeem.
Met een open deur en een vuur aan één zijde van de oven bak je de pizza, focaccia etc. direct op de hete ovenstenen.kijk hier voor een filmpje over het bakken van pizza in een houtoven
Het "Panificio ” systeem.
Verhit de oven tot een gewenste temperatuur door al het hout te verbranden, zet uw gerecht in de oven en sluit de deur en wacht tot het gerecht klaar is. Dit systeem is geschikt voor het bakken van brood en het bereiden van vlees, vis en ovenschotels.
Het grillen van vlees op een Barbecuerooster op pootjes
Klik hier voor een filmpje met instructies