Artikelen door Rianne Savenije

Sterrenchefs op bezoek bij Fornitalia Pizzaovens

De sterrenkoks Dick Middelweerd van ‘de Treeswijkhoeve’ in Waalre en Adrian Zarzo van ‘Zarzo’ in Eindhoven op bezoek in de showkeuken van Fornitalia Pizzaovens in Mierlo. Beide Michelinsterrenchefs maakten ruim tijd vrij om de jonge ondernemers Bart & Ivo van ‘Pietza’ tips te geven over hun onderneming en de nieuwe menukaart ! Al proevend hebben […]

Het lekkerste spinazierecept uit een houtoven

Ingrediënten: 1 zak gewassen bladspinazie rasp en sap van 1 limoen of citroen partjes citroen teentje knoflook uit de pers grof zeezout / peper uit de molen, naar smaak scheut olijfolie evt. verse zalm moten   Zorg dat de steenoven / pizzaoven op een middelmatige temperatuur is. Niet té heet, ergens rond de 250 gr […]

Marokkaans tajine gerecht

Ingrediënten : 4 biologische scharrelkipfilets 2 grote uien 2 tenen knoflook 2 paprika’s 100 gr gedroogde abrikozen 100 gr gedroogde pruimen 500 ml kippenbouillon 100 ml sinaasappelsap handjevol geroosterde amandelen 2 eetl ras el hanout 1 kaneelstokje 1 tl chili flakes 1 tl paprikapoeder Zet de tajine op een zacht vuur met wat olijfolie. Snipper […]